ГАЛЕРЕЯ

     Форель

     Форель удивительная рыба. Максимальная длинна до 1 метра, а вес 14 кг. Она с лёгкостью меняет образ  жизни и внешний вид, одинаково хорошо чувствует себя в солёной и пресной воде, а её нежное мясо может быть белым или красным. Но его вкус всегда остаётся изысканным и неповторимым. В воде, насыщенной ионами кальция, рыба становится серебристой, в реках с илистым дном - тёмной.

     Мясо форели содержит множество полезных веществ для питания человека - витаминов, микроэлементов, жирных кислот, незаменимых аминокислот, высококачественного белка. Она богата такими компонентами как : белки, жиры, витамины A, D, E, B ; макроэлементы : железо, кальций, цинк, хлор, хром, фосфор, силен, никель, фтор ; жирные кислоты Омега - 3 и Омега - 6. 

     Калорийность в два раза ниже чем у сёмги, поэтому её рекомендуется употреблять даже при диетическом рационе.

     Форель любима кулинарами всего мира. Форель можно употреблять - сушёную, отварную, солёную, жареную, готовить на гриле, делать барбекю или шашлык, мариновать в специях и уксусе.

     Копчёная форель прекрасно сочетается с пивом и сухими винами, а солёная - с крепкими напитками

       Осётр

     Максимальная длинна Сибирского - (Ленского) осетра достигает 2 м. Максимальная масса 200 кг. В прудах Ленский осётр играет роль биологического мелиоратора, поедая жёсткую фауну беспозвоночных (личинок насекомых, жуков), лягушек и др. Оптимальная температура воды в летний период 18-25 градусов, но не выше 30 градусов, в зимний период 5 градусов.

     Мы предлагаем Вам ценнейшую рыбу, достойную царского стола

     Ленский осётр это : вкусное мясо, отсутствие костей (только хрящи), чёрная икра.

     Издревле на Руси осётр считался самой ценной рыбой. Цари и бояре расплачивались за неё золотом и называли "Красной", что означало "красивая и ценная". В летописях XII века осётр именуется "царём над рыбами". Выход съедобной части у большинства рыб составляет 45-60%, а у осетра до 85%.

     С ней любой стол станет царским!